Une délicieuse creme onctueuse douce comme un baiser
la déguster amoureusement comme une friandise par petites
tranches.
Pate sablée:250 gr de
farine-125 gr de sucre-125gr de beurre à 41%-sel-1jaune d'oeuf+1 oeuf entier,parfum kirsch.+1 jaune pour la dorure
Moule à tarte de 25 cm de diametre
Dorez les bords et le fond de la pate au jaune
d'oeuf
La faire cuire seule au four 25 mn.
le fond de tarte doit etre cuit en mettant un papier sulfurisé garni de légumes secs pour éviter le
gonflement et le rétrécissements des bords. Laissez refroidir.
Préparez l'appareil à
crème:
-300 gr de pralines roses concassées.
-300 gr de crème fraiche épaisse
Faire fondre les pralines dans creme jusqu'au 1er bouillon doucement bien
remuér. (note perso.j'ajoute un sachet d'agar-agar pour plus de consistance) Laissez tiedir puis versez sur la pate cuite.Entreposez au
froid
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